羊rou汤（修）(清汤渐渐熬出淡淡的奶白。...) (第3/3页)

就很鲜美。”

    刘大爷抓着鲈鱼片成薄片。十分钟后，刘大爷端出了一锅羊蝎子汤，一碟碟切成片的羊上脑、羊里脊、鱼片。他用小碗调了三种酱料，摆在桌上，色香味俱全。把所有人的口水都勾了下来。

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    他用盐、糖、酱油腌制里脊rou十分钟，技巧娴熟地给里脊rou用蛋清上一层浆。用淀粉勾芡成浆糊壮，里脊rou在浆里挂上一层勾芡。热油烧制五成熟，快速下锅滚一圈，再将油烧至十成热，再滚一圈。整个过程不过短短几秒。

    最近孙淼淼母女俩做生意早出外归，郝四道那帮兄弟去外地挣钱，也去得七七八八了，没几个人留在村里。正是万红英翻东西的机会。

    一句话戳得赵巧莲鼻酸不已，眼眶里噙着泪光，原来她为了这个家辛辛苦苦cao劳十几年，在旁人眼里什么都不是！

    夜凉如水，孙淼淼赶紧把郝四道买的磁带放进收音机里，滋滋几声过后，热情流利的英文腔AZZZ响了起来，“followme!”

    吃上这顿羊rou，大家浑身的疲惫都消散了，只剩下对生活美好的期冀。

    刘大爷摇头笑了笑，要是搁在平时做好之前偷偷吃，肯定要挨他一顿重重的骂。但他看待孙淼淼也跟看待自己的女儿似的，没有她迎珍早就没了，眼下对孙淼淼是无限的包容。

    孙淼淼听着刘大爷给女儿低低的叙述，口水都要流下来了。

    刘大爷开动之前，认真地问赵巧莲：“着不着急吃？想吃口好的，就多等一会。”

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    孝道是什么？老的爱护幼的，幼的才会尊敬老人。万红英这辈子从没给孙淼淼做过一件好事，她们这一生大部分的磨难都来自万红英。

    在那之前要是能找到那块木牌就好了。万红英没见到孙淼淼戴着它，确定它是藏在家里哪个角落。

    孙家。

    赵巧莲低声地跟孙淼淼说刘大爷的丰功伟绩，“他以前是羊城人，全家都是当厨子的，打仗被带到咱们这边，认识了你刘大娘才在这里扎下了根。以前市里的大饭店请他去当大厨他都不去，因为离村子太远，照顾不上迎珍。”

    屋子彻底被一团烈火裹住，老得风干空了心的木头烧得噼里啪啦作响。眼看着火要烧过来了，孙淼淼才把她拉了出来。十几秒后，老房子“轰”地一声倒塌下来。

    刘大爷的动作如行云流水，把羊蝎子炖上后，慢条斯理地处理着羊上脑。羊上脑被他切成蝉翼一样的薄片，撒上盐更是美味的要命。这个刀工没有几十年的火候做不出来。

    赵巧莲喝了一口羊蝎子汤，暖汤流入喉咙里她的眼里立刻闪烁着雾花，忽然感觉到圆了小时候喝口羊rou浓汤的美梦。

    孙淼淼忙碌了一天这会已经饥肠辘辘，馋得实在受不了了，偷偷舀了一勺来喝，汤汁甘醇鲜美，羊rou清香又软烂。这顿羊rou买得不亏！

    孙淼淼捉住了万红英，愤怒地问：“你放火做什么！”

    他干脆从锅里舀了一小碗给孙淼淼解解馋。

    “巧莲啊，屋子没救了！别进去啦！”

    万红英收到了二儿子的电报，他准备到家了。这个儿子素来善良老实，从来没有跟别人红过脸。她生的几个孩子里唯独孙友善长得最好看，但她最不喜欢的也是这个。因为当年生孙友善的时候，万红英差点难产死掉了。她连奶水也没有，没喂过他一口奶，自然谈不上血浓于水。

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    她眼里闪过了酸楚和崩溃，她还记得他们是怎么来到这个破旧的老祖屋，一点点地把它收拾好。它虽然破，却给他们提供了一片落脚的地方。现在，他们的家……没了。

    孙淼淼见到万红英站在一旁，那看好戏的姿态仿佛事不关己。她怒火中烧，直接一桶水泼到她身上，万红英被泼了个泼了个透心凉。

    万红英没想到母女俩居然会折返回来，她撇开了孙淼淼的手，恶狠狠地说：“你搞清楚，这是我老孙家的屋子，点着了就着了！你妈来我老孙家时只带了一张嘴，穷酸得连床被子都没有，一只不下蛋的鸡想拿走老孙家的房子？做梦！”

    万红英控制着不住地尿了裤子，万万没想到孙淼淼是真的想她死啊！

    她心服口服，迎珍说得没错，论技术是刘大爷更高一筹。哪怕她偷看了人家厨房几十年，没有摸上刀真正去做菜，也只是纸上谈兵。

    她双眼里溅出愤怒的火光，用力地扯着万红英的衣领，把她推进熊熊燃烧的屋子，吼道：“你放的火，你自己灭！灭不掉就别出去！”

    老大媳妇刘蓉说：“妈，秋丫最近有消息吗？她之前还说过带爸妈到京城玩。”

    老四媳妇说：“让二哥回来收拾一下那两个白眼狼！村里人现在知道她会念书，尾巴都要翘上天了。秋丫是大学生都没有孙淼淼这样狂。”

    附近的村人被吵醒，见到起了火，赶紧起床救火。

    赵巧莲昨晚特意留了羊rou汤，打算今天干完活再回来喝，羊rou汤也没了。

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    这时油灯不经意间被她一拂开，油泼到了桌面。起初万红英慌张地扑火，可是火越扑越大。

    看得朱大勇几个人羡慕不已，这一整天真正做苦工的是他们，肚子已经饿出雷鸣声，只能忍着饥饿等饭吃。

    刘大爷就是靠这一手的手艺，拉扯大了五个孩子，还让全家滋滋润润地安然渡过了饥饿的几十年。村子里没有哪家人不羡慕他们家的。刘家唯一的遗憾就是刘迎珍的痴傻，带她去羊城治病开销不菲，刘家的媳妇不满得已经分了家，老二老三在县城里工作，偶尔休息才回乡下跟父母吃顿饭。

    从这一天起，孙淼淼再也没有爷爷奶奶。

    万红英冷冷地说：“那丫头能跟秋丫比？”

    刘大爷把羊里脊切成薄薄的片，边切边低声地传授给女儿手艺：“羊里脊是脊椎骨后侧的rou，一共两条，rou质紧致，口感软嫩，爆炒之后嫩滑多汁，要注意锁住它原本的水分。我打算留一部分做一道滑熘羊里脊，一部分氽汤。”

    他的目光流连到羊蝎子上，低声又说：“这是羊的骨髓rou，有‘rou中黄金’的美称，炖煮后会有奶白的颜色，骨髓香而不腻、汤浓香又不膻。可以说得得上真正的鲜美。我打算用它来炖羊蝎子汤。”

    ……

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